Alonso Toledo

Nació en Arequipa, Perú en 1985. Comenzó sus estudios allí, en Biomedicina, mientras paralelamente trabajaba en gastronomía. Se decidió por dedicarse al mundo de los sabores, que lo cautivó por completo, y se instaló enBuenos Aires para formalizar sus estudios en el Instituto argentino de Gastronomía. Fue, durante un tiempo corto, docente de escuela de cocina, pero se decidió por la adrenalina y los desafíos diarios de estar dentro de la cocina. En Calafate trabajó en un Relais Chateaux y, luego, con el español Berasategui descubrió otras maneras de ver la cocina.