Gastón Muruaga

Por haber trabajado durante más de diez años, y en casi todos los puestos referidos a la gastronomía, conoce el oficio y sus gajes, como pocos a su edad. Del 2004 al 2015 se desempeñó en Faena Hotel Buenos Aires como runner, camarero, supervisor y gerente. Y en noviembre de 2015 ingresó a trabajar en Casa Cavia como gerente general de La Cocina.

De personalidad práctica y resolutiva, tiene la capacidad de optimizar al máximo el rendimiento de un equipo de trabajo, lo que sólo es posible si se le brinda a éste contención y apoyo. A su entender, el triunfo está en lograr construir un equipo de trabajo motivado hacia una meta en común y bien definida.